破乳劑是一種用于脫水的非離子型表面活性劑，用于把洗煤廠、污水處理廠、的水分脫出來，使含水量達到要求;用于油井中可降低原油粘度，使油井不堵。在原油等混合物中，由于一些固體難溶于水，當(dāng)這些液體一種或幾種大量存在于水溶液中,在水力或者外在動力的攪動下，這些液體可以以乳化的狀態(tài)存在于水中，形成乳濁液。